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AGNEAU RIZ AVEC CAJUN

    Ingrédients (Aide):
    1 surlonge désossée d’agneau
    -Rôti (env. 2 lb)
    L’huile de cuisson 2 tb
    1 oignon sm, hachées
    1 poivron rouge,
    -Dés
    1 poivron vert,
    -Dés
    1 boîte de tomates lb, en tranches,
    En purée
    1 1 / 2 c de bouillon de volaille
    1 / 2 ts Basil
    1 / 2 zeste de citron râpé ts
    1 / 2 ct poudre de chili
    1 Riz c

    Mélange d’épices
    1 cc de sel
    1 / 2 ts Poivre de Cayenne
    1 / 4 ct de poivre noir
    1 / 4 ts Paprika
    1 / 8 ct poudre d’ail

    Trim l’agneau de tout excès de graisse. Préchauffer le four à 350 degrés F. Mélanger
    de réunir les ingrédients mélange d’épices, et frotter sur l’agneau. Laisser reposer
    pendant 15 minutes. Chauffer l’huile dans une poêle. Saisir l’agneau jusqu’à ce que toutes les parties
    soient dorés. Retirer l’agneau dans une rôtissoire. agneau rôti pour 35 à 40
    minutes.

    Pendant que l’agneau est la cuisson, ajouter les oignons et les poivrons dans la poêle utilisée
    pour saisir l’agneau. Saute jusqu’à tendreté. Ajouter les tomates, le bouillon de poulet,
    poudre de basilic, de citron et de piment. Porter à ébullition et ajouter le riz.
    Réduire le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que le liquide soit absorbé.

    NOTES:

    * Il s’agit d’un plat d’agneau épicée que j’ai pris à l’origine d’un local
    journal. Portions: 2-3.

    * Souvent, lorsque désossage un gigot d’agneau vous vous retrouvez avec un très haillons
    morceau de viande. Il suffit de le découper en morceaux boxy et d’utiliser plus d’épices
    mélanger pour couvrir toutes les surfaces. Vous serez à trancher le rôti
    avant de servir en tout cas.

    : Difficulté: facile.
    : Durée: 1 heure.
    : Précision: mesurer les épices.