Aller au contenu

Poulet à l’indienne CURRY COCA-COLA

    Ingrédients (Aide):
    2 1/2 lb poitrines de poulet ou d’un palais Pour expérimentés)
    Poulet, cut-up 1 / 3 c Raisins
    Eau 1 c bouillon de poulet
    Sel 1 / 2 c COCA-COLA
    Céleri hauts 3 1 / 2 tb Farine
    3 To de beurre ou de margarine 1 c à café de crème ou non dilués
    1 tarte aux pommes, pelées lait évaporé
    Et dés 1 ct sel
    1 md oignon émincé 1 / 8 ct poivre blanc
    1 c. à soupe poudre de curry (ou plus de riz, cuits et chauds

    Rincer les morceaux de poulet. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les
    de poulet avec un peu de céleri hauts. Couvrir et laisser mijoter environ 1 heure ou jusqu’à ce que
    tendres. Égoutter et passer le bouillon; réserve. Désosser le poulet et le couper
    il en morceaux 1/2-inch pour mesurer environ 2-1/2 tasses.

    Dans une poêle, faire fondre le beurre et la margarine. Ajouter la pomme, l’oignon et au curry
    en poudre et faire sauter pendant 5 minutes en mélangeant bien. Incorporer les raisins secs, 1 tasse
    du bouillon de poulet réservé, et le Coca-Cola.

    Dans un bol, mélanger la farine avec la crème de café / lait évaporé, en remuant jusqu’à ce que
    lisse. Ajouter le sel et le poivre blanc à l’oignon / le mélange de pommes. Remuer
    et cuire à feu doux jusqu’à consistance épaisse et crémeuse. Rectifier l’assaisonnement. Ajouter l’
    poulet et le tourner dans un récipient couvert pour refroidir pendant une nuit.

    Réchauffer dans la partie supérieure d’un bain-marie d’eau chaude et servir sur cuit
    riz avec une sélection de condiments (Cf. note ci-dessous).

    NOTA: Fournir un échantillonnage des condiments pour la suite
    saupoudrer sur le dessus de chaque portion: noix de coco râpée,
    arachides hachées, oignons hachés crus, des raisins secs, doux
    relish, chutney, chow chow, et / ou des quartiers de lime.
    Recette: « une cuisine internationale avec Coca-Cola», un give-away
    la brochure de la société Coca-Cola, 1981